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15 agosto 2018
   
 
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Funghi vendita
 
 

Il commerciante che intende vendere dei funghi spontanei, dovrà verificare la presenza della certificazione da parte di un micologo, se mancante dovrà provvedere in proprio cercandone uno tra quelli presenti nell'elenco nazionale pubblicato nel sito ufficiale del Ministero della Salute www.salute.gov.it/ .


Per esercitare la vendita all’ingrosso o al dettaglio dei funghi freschi selvatici è necessario possedere l’abilitazione alla vendita. Questa si ottiene superando un esame presso l’Ispettorato Micologico nell’ASL dove ha sede legale la ditta/operatore. La prova consiste nel riconoscere le specie fungine che s’intende vendere, le specie simili ma velenose e una conoscenza sulle regole commerciali. Va ricordato che se la prova non è superata non è possibile ripetere l’esame prima che siano trascorsi sei mesi e frequentando un corso di formazione specifico presso l’Ispettorato Micologico. Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

Ottenuta l’abilitazione, è necessario conseguire una Registrazione presso l’Autorità competente in sicurezza alimentare, tramite una Segnalazione Certificata Inizio Attività (SCIA). Ciò avviene collegandosi on-line al sito internet dello Sportello Unico Attività Produttive (SUAP) della Provincia di Grosseto:

 

http://suap.provincia.grosseto.it/index.php?id=14833

 

con eccezione delle attività da avviare nel Comune di Castiglione della Pescaia, per le quali è necessario collegarsi on-line al sito internet dello Sportello Unico Attività Produttive (SUAP) del Comune di Castiglione della Pescaia stesso:

 

http://www.comune.castiglionedellapescaia.gr.it/index.php?lg=it&p=2194

 

Conclusa la procedura on-line con l’invio telematico, può essere subito avviata l’attività.


Avvelenamento da funghi


Nel caso anche solo sospetto di avvelenamento da funghi recarsi il più rapidamente possibile presso uno dei Pronto Soccorso aziendali ricordandosi di portare i resti del pasto con i funghi, i resti delle mondature, altri funghi da cuocere. Il materiale è utile per il micologo per individuare velocemente la specie responsabile, affinché il medico possa applicare la giusta terapia.


 
 
 
 
 
 
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